清炒紅莧菜/豆莢木耳炒蛋/蒜味南瓜/炸雞腿/蒜泥雞肝
這簡直是個補鐵（血）便當。
周末採買時買的新食材紅莧菜，老闆娘說這就跟一般常見的莧菜一樣味道，只是顏色不同而已，炒菜前Google了一下，發現紅莧菜的鐵質比菠菜高上許多，大部分的煮法都是跟豬肝、薑絲、米酒一起煮成湯來補血，不過我昨天已經煮了一鍋麻油雞米糕，再補怕會補過頭，便放棄煮湯，直接清炒，翻炒發現菜汁是深粉紅色的，綠色的菜葉加粉紅色的菜汁看起來好好看，看網路上有人說如果紅莧菜的菜汁沾上衣服是很難洗乾淨的，所以在翻炒、裝盤時都特別小心，深怕沾到衣服上。
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