Bento #7 : 2009-10-19 便當



洋蔥五花肉片/炒莧菜/白蘿蔔炒蛋

最近的便當菜色已經想不到有什麼變化了,決定要把固定班底蔥花蛋拿掉,改成白蘿蔔炒蛋,跟苦瓜炒蛋的做法是一樣的,重點是一定要把蛋煸的快變成蛋酥,這樣炒起來才香。

說到蘿蔔,最近蘿蔔超便宜的,一大條只要15元,故意選了小條一點的,老闆還反問我為什麼不挑條大的(就一個人吃不完嘛!),我想最近蘿蔔應該會常出現在我的便當菜色中。
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2009-10-17 晚餐




烤秋刀魚(佐料:蘿蔔泥)/炒莧菜/白飯(最近的最愛:三好米的高雄一四五號)/荷包蛋
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懷念的蘿蔔排骨大鍋湯




這是一道有媽媽味道的湯。

記得小時候,每次和爸媽及爸媽的友人好幾個家庭一起出遊烤肉時(記得當時最常去新化的虎頭埤)媽媽一定會煮一大鍋蘿蔔排骨大鍋湯,主角當然是燉煮到軟爛又清甜的蘿蔔和排骨,配料記得一定有米血、貢丸、鑫鑫腸、鳥蛋這四種,其他配料就看當天老媽的心情了。

88水災後那一周上菜市場,看到了白胖的蘿蔔後,湧上了想來一鍋蘿蔔湯的念頭,顧不得颱風天後貴兮兮的菜價,忍不住衝動的買了一根六十元的蘿蔔,又買些排骨、火鍋料(有我最愛的魚包蛋)、鳥蛋、米血等,馬上衝回家煮湯。

猶記得阿母有說過電鍋比較容易把蘿蔔煮到軟透又保留清甜,所以我先把蘿蔔和排骨在爐上煮滾後,馬上放入電鍋,在外鍋放一杯水,開關跳起後將配料加入,再在外鍋放半鍋水,開關跳起後,就是一鍋香噴噴的蘿蔔湯囉~
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Bento #6 : 2009-10-16 便當




白菜炒辣味雞/蔥花蛋/清炒洋蔥木耳

本來是決定明天午餐會議時要吃的,不過試味道時頓時覺得洋蔥味有點重,怕在會議室吃會臭死人,決定等到星期五再帶這個便當。明天中午就跟同事一起訂午餐吧!
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Bento #5 : 2009-10-14 十分鐘便當




洋蔥炒蛋/蒸絲瓜/烤雞塊

加班的晚上雖然提不起勁準備便當,但是我絕對不想半途而廢,到年底為止,只要是上班日,我一定要努力的做便當。

累到不想做便當時便來做個快速便當吧。
把絲瓜放入電鍋蒸,水煮雞胸肉淋上三倍濃麵醬放入烤箱,然後鍋子來炒洋蔥炒蛋。噹噹!十分鐘內三道菜就完成囉!
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Bento #4 : 2009-10-13 便當






菜色:芹葉炒豆腐/蔥花蛋/韭菜炒木耳雞絲

芹菜炒豆腐是懷念的媽媽味,爽脆的芹菜加上煎的香酥的豆腐,真是一大絕配
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零廚餘目標失敗作:芹菜葉木耳豆腐味噌湯




清洗做便當用的芹菜時,看著被我摘下的滿滿一碗公準備丟棄的芹菜葉,頓覺十分浪費,不知道為何很少人用芹菜葉入菜?! 可是想來想去,我也不知要用芹菜葉煮些什麼,不知那根筋不對,竟然決定把芹菜葉加到味噌湯裡,這……的確是個錯誤的決定。

芹菜葉的味道遠比莖的味道重多了,味噌湯中充滿著濃濃的芹菜味,不管是聞的、喝的都是超濃的芹菜味,味噌的味道幾乎消失了啦~這真是我許久沒出現的失敗作了。

誰能告訴我到底芹菜葉要如何入菜呢?!
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